乌鱼和开背鱼的区别
1.外观上的区别
黑鱼的外观看上去会更加的粗壮，更加的长一些。然而乌鱼虽然外形颜色看起来和黑鱼没有什么特别大的区别，但是在体型方面，乌鱼会更加的偏细长一些，两种鱼类放在一起对比的话就会发现明显的差别。并且黑鱼我离开了水之后是没有办法存活很长时间的，但是这种情况如果被乌鱼遇到了之后，就算是三天没有水乌鱼依然还是能够存活的。
2.营养价值上的区别
这两种鱼类虽然营养价值都非常的丰富，但是相比较的话，黑鱼的营养价值会更高一些，黑鱼当中含有着大量丰富的蛋白质成分，并且这些蛋白质成分是其他的鱼类比不了的，除了蛋白质成分含量比较高之外，氨基酸成分已经高达了20多种，再加上各种各样的维生素以及矿物质成分，黑鱼简直就是鱼类当中的极品。
3.吃法上的区别
黑鱼的吃法一般比较多，如果想要吃比较新鲜口感的，自然可以放到锅里面清蒸，但是腥味会更加浓重一些，乌鱼的腥味会比较小一些，但更加适合用来红烧或者是干煸，这样口感会味道会更加的丰富一些。
黑鱼与乌鱼的区别就是以上这么多了，其实这两种鱼类虽然长得比较相似，外形颜色看起来也基本上没有什么区别，但是两者的营养价值方面还是有着很大区别的，大家在平时购买鱼类的时候也一定要注意区分，正常情况下来说，黑鱼的价格会比乌鱼更贵一些
